Mille-feuilles de pommes de terre gratiné au Cantal 8 mois (vieux)

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 30 mn. Vérifier la cuisson puis les peler et les trancher. Préchauffer le four à 180 °C. Tailler éventuellement les tranches de pommes de terre en rectangles, les poivrer, les parsemer de tiges d’oignon et les recouvrir de fines tranches de fromage. Superposer 3 à 4 tranches garnies et faire cuire au four pendant environ 10 mn. Servir aussitôt.

Idée : Réunissez le reste des découpes de pommes de terre dans une cocotte, mélangez avec un peu de crème et de Cantal. Poivrez et faites gratiner au four.