Tarte aux poireaux, oignons, Cantal AOP

  • CANTAL AOP Cantal AOP 4 mois (entre-deux) mois
  • 4 Personnes
  • 30'

Ingrédients :

3 petits poireaux
2 gros oignons jaunes
1 pâte brisée
250 g de lardons fumés
1 pot de crème fraîche
250 g de cantal AOP râpé
1 œuf
Poivre, muscade

Préparation :

Tailler finement les poireaux et les oignons, les faire revenir et dorer à l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les lardons. Bien mélanger l’ensemble. Poivrer et ajouter la muscade moulue. Étaler la pâte brisée dans une tourtière de 30 cm environ. Ajouter la préparation. Dans un bol, mélanger la crème et l’oeuf battu.
Verser uniformément puis recouvrir de cantal AOP. Enfourner pour une 1/2 heure à 180°C.

Recette réalisée par le chef : chef
Tarte aux poireaux, oignons, Cantal AOP